昔から日本の刃物というのはよく切れるということで定評がありまして、包丁などは特に切れ味がいいと言われていました。実際、高級な包丁を使うと、肉や魚がまるで力をいれずに切ることができるといわれていますし、いい包丁で切った食材は繊維や細胞が壊れていないので、味まで違うということを利いています。ドイツなども刃物に関しては有名でして、よく切れるものがあり、こういう文化は世界中にあるのだなということがよくわかって面白いなと思えるのです。